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Curso de Beneficiamento e Tecnologia do Pescado qualifica alunos do Campus 贰蝉迟芒苍肠颈补

Criado: Quinta, 10 de Novembro de 2016, 08h48 | Publicado: Quinta, 10 de Novembro de 2016, 08h48 | 脷ltima atualiza莽茫o em Segunda, 09 de Janeiro de 2017, 16h30

A iniciativa faz parte de um projeto maior que visa desenvolver os setores de aquicultura e pesca no munic铆pio, o Aquifan: Programa de Apoio 脿 Cadeia Produtiva da Aquicultura Familiar.

O projeto 茅 uma parceria do 电车无码com a Universidade Federal de Sergipe (UFS), a Universidade Federal do Par谩 (UFPA), a Prefeitura de 贰蝉迟芒苍肠颈补 e a Companhia de Desenvolvimento dos Vales do S茫o Francisco e do Parna铆ba (Codevasf). Est茫o previstas a莽玫es como a realiza莽茫o de cursos e o levantamento topogr谩fico das 谩reas de piscicultura de 贰蝉迟芒苍肠颈补. No m锚s de outubro, os estudantes tamb茅m aprenderam a confeccionar artesanato a partir de res铆duos de ostras.

Segundo o coordenador de Recursos Pesqueiros, professor Robson Silva Divino, os alunos est茫o tendo uma excelente oportunidade de aprimorar seus conhecimentos profissionais. 鈥淥s estudantes v茫o sair daqui ainda mais preparados e qualificados, tanto para o mercado quanto para os concursos que est茫o surgindo. Os professores t锚m mestrado, doutorado e s茫o refer锚ncia nas suas 谩reas de pesquisa鈥�, destacou.

O curso vem sendo ministrado pelo qu铆mico Carlos Cordeiro, da UFPA, que ao longo da semana tem mostrado 脿 turma como agregar valor ao pescado e aumentar seu valor de mercado. Entre as t茅cnicas ensinadas est茫o a filetagem, a produ莽茫o de petiscos, hamb煤rguer e lingui莽a com a carne de peixe e a defuma莽茫o de camar茫o. 鈥淓ssa parceria institucional 茅 fundamental n茫o s贸 para o desenvolvimento da aquicultura e pesca, como para o interc芒mbio de conhecimentos e a troca de informa莽玫es鈥�, enfatizou.

A turma, formada por 20 pessoas, inclui egressos como o t茅cnico em Recursos Pesqueiros Magno Luiz de Melo Bispo, que se formou ano passado. Para ele, o processamento e o beneficiamento do pescado s茫o 谩reas estrat茅gicas ainda carentes em 贰蝉迟芒苍肠颈补. "Estamos aprendendo sobre temperatura, estocagem, manipula莽茫o, higiene e toda a parte de seguran莽a alimentar. Nosso objetivo 茅 manipular o produto sem que ele perca os nutrientes", afirmou.

Aquifan

O engenheiro de pesca da prefeitura, Joubert Denner, considera o projeto fundamental para o fortalecimento da cadeira produtiva da aquicultura familiar no munic铆pio. O Aquifan foi aprovado em 2014 via edital Proest/UFS, mas s贸 iniciou as atividades este ano por falta de recursos. Alguns dos cursos ofertados at茅 agora foram de ostreicultura (produ莽茫o de artesanato com res铆duos de ostras), educa莽茫o empreendedora e piscicultura b谩sica.

O Aquifan veio ao encontro das demandas surgidas ap贸s a aprova莽茫o da lei municipal 1318/2013, que institui programas de apoio 脿 aquicultura familiar. O projeto abarca a莽玫es que v茫o do cultivo, passam pelo licenciamento ambiental e chegam at茅 a produ莽茫o e comercializa莽茫o do pescado. O munic铆pio de 贰蝉迟芒苍肠颈补, localizado no litoral sul, 茅 um dos principais polos pesqueiros do estado.